Gastronomiebetriebe, die auf ihrer Speisekarte oder anderen
Werbematerialien die Verwendung von Bio-Produkten ausloben, sind laut
dem österreichischem Lebensmittelkodex Kapitel A8 ab 1.7.2009
kontrollpflichtig und müssen einen Kontrollvertrag mit einer
staatlich akkreditierten Kontrollstelle abschließen. Diese
bestätigt mittels Zertifikat den ordnungsgemäßen
Einsatz und die Verwendung der Bioprodukte.
Die SLK betreut österreichweit Gastronomiebetriebe und verhilft
Ihnen mit einem praxisgerechten und kostengünstigen
Kontrollkonzept zum Bio-Zertifikat. Dem Betrieb können
darüber hinaus Dienstleistungen im Bereich HACCP und Hygiene
angeboten werden.

Bio-Informationsbroschüre für die Gastronomie:
Grundsätze der Biozertifizerung (706 kb)
Leitfaden Bio in der Ausser-Hausverpflegung:
Bio in der Ausser-Hausverpflegung (440 kb, Bio Austria)
Die gesetzliche Grundlage
» Österreichischer Lebensmittelkodex Kapitel A8 (144 kb)
» EU-Bio-Verordnung neu 834/2007 (213 kb)
Welche
Kosten entstehen?
Infoblatt
Zertifizierungskosten (83KB)
Mag.(FH) Andreas Niedermayer
SLK GesmbH
Maria-Cebotari-Straße 3
A- 5020 Salzburg
Tel. +43-662-649483-25, Fax +43-662-649483-19
andreas.niedermayer@slk.at | www.slk.at

Bio in der Großküche: www.biokueche.at
Allgemeine Bioinformationen: www.bioinfo.at, Bio
Austria
Int. Kooperation landwirtschaftlicher Zertifizierungsstellen: Quavera
Unser Partner in Deutschland - GfRS: Gesellschaft
für
Ressourcenschutz
Bio Zertifizierung von Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung und Kantinen. Biozertifikate für Gastronomie und Hotels. SLK-Kontrollstelle für Biokontrolle.